Трансжири та маркування продуктів

Чому їх обмежують

ВООЗ вказує, що промислові трансжири підвищують серцево-судинний ризик і не мають відомої користі для здоров’я. Їх можна замінювати іншими жирами у виробництві. Рекомендації спрямовані на зменшення надходження з усього раціону.

Джерела: ВООЗ: трансжири та промислова часткова гідрогенізація.

Який інгредієнт має насторожити

Частково гідрогенізовані олії є важливим промисловим джерелом трансжирів. Якщо бачите таке позначення, уточніть склад або оберіть інший варіант. Загальні слова «рослинний жир» не дозволяють визначити точну кількість трансжирів.

Джерела: ВООЗ: трансжири та промислова часткова гідрогенізація.

Відсутність рядка не є вимірюванням

Якщо окремого показника на упаковці немає, це саме по собі не доводить нульового вмісту. Не переносіть формат чи правила округлення іноземної етикетки на всі товари. Для конкретного продукту можна попросити інформацію виробника.

Порівняйте звичну категорію

Виберіть, наприклад, печиво або намазку, яку купуєте часто. Прочитайте інгредієнти кількох доступних варіантів і порівняйте решту складу. Напис про відсутність одного компонента не робить продукт автоматично найкращим за всіма показниками.

У закладі можна уточнити склад

Для регулярних замовлень запитайте, які жири використовують у випічці чи приготуванні. Якщо детальної інформації немає, оберіть зрозумілішу страву, коли це зручно. Не потрібно робити діагностичні висновки про власне здоров’я за одним прийомом їжі.

Сформуйте повторюване рішення

Збережіть назву продукту, склад якого вас влаштовує, і перевіряйте етикетку при зміні упаковки. Рецептура може оновлюватися. За складнощів із вибором покажіть кілька прикладів дієтологу, щоб отримати орієнтир для конкретних покупок.

Поширені запитання

Джерела

• ВООЗ: трансжири та промислова часткова гідрогенізація

Інформаційний матеріал редакції «Довголіт». Не замінює індивідуальну консультацію та не є планом лікування. Як ми готуємо матеріали.

Продовжити за темою

• Ненасичені жири та їх джерелаПояснення та практичні наступні кроки.
• Насичені жири як читати рекомендаціїПояснення та практичні наступні кроки.
• Як читати етикетку продуктуПояснення та практичні наступні кроки.