Сіль у готових продуктах

Який загальний орієнтир наводить ВООЗ

Для дорослих ВООЗ рекомендує менш як 2 000 мг натрію, що відповідає менш як 5 г солі на добу. Йдеться про всі джерела. Це популяційна рекомендація; спеціальні медичні ситуації можуть потребувати окремого плану.

Джерела: ВООЗ: зменшення споживання натрію.

Сіль і натрій — різні числа

На різних етикетках може бути вказана сіль або натрій. Приблизно 1 г натрію відповідає 2,5 г солі. Спочатку перевірте назву показника й одиниці, щоб не порівнювати грам солі з міліграмом натрію як рівні значення.

Джерела: ВООЗ: зменшення споживання натрію.

Велика порція змінює підсумок

Умовна страва з 0,9 г солі на 100 г міститиме 2,7 г у порції 300 г. Це приклад розрахунку. Оцінюйте також соуси й додатки, якщо вони не включені в наведену виробником поживність.

Оберіть категорію для простої заміни

Почніть з продукту, який часто повторюється: соусу, сиру або готового обіду. Порівняйте кілька варіантів на 100 г і врахуйте реальну порцію. Не обов’язково починати з повної відмови від усіх звичних страв.

Підсилюйте смак різними способами

Спробуйте зелень, спеції або кислий компонент, якщо вони вам підходять. Змінюйте рецепт поступово й записуйте вдалі поєднання. Калієві замінники солі при хворобах нирок чи певному лікуванні потрібно окремо погоджувати з лікарем.

За гіпертензії узгодьте весь план

Обговоріть харчування разом із домашніми вимірюваннями тиску та призначеннями. Запитайте, коли оцінюватимуть результат і що робити при незвичних показниках. Зменшення солі не є автоматичною підставою припинити медикаментозне лікування.

Поширені запитання

Джерела

• ВООЗ: зменшення споживання натрію

Інформаційний матеріал редакції «Довголіт». Не замінює індивідуальну консультацію та не є планом лікування. Як ми готуємо матеріали.

Продовжити за темою

• Раціон DASH та контроль тискуПояснення та практичні наступні кроки.
• Як читати етикетку продуктуПояснення та практичні наступні кроки.
• Харчування в ресторані при контролі вагиПояснення та практичні наступні кроки.